Doce de Figo.
Ingredientes:
1 1/2 kg de figo
1 1/2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
1 kilo de açúcar
1 litro de água
Limpe os figos e deixe em uma vasilha com água até terminar de limpar. Depois escorra a água, corte em cruz e coloque para ferver com o bicarbonato por cerca de 15 minutos.
Escorra e depois lave bem com água corrente para retirar o bicarbonato.
Enquanto os figos escorrem novamente, faça uma calda com 1 litro de água, o açúcar e a canela, deixando ferver por cerca de 20 minutos, para reduzir o volume.
Coloque os figos e deixe ferver por 15 minutos, depois de frio levar a geladeira e consumir em pouco dias. Se gostar sirva com creme de leite que fica delicioso.
Receita testada e aprovada.
Imagem: Foto de A.H
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