A rúcula é uma hortaliça que pra quem gosta é muito
deliciosa, tem sabor forte, picante e amargo, de cor verde-escura, é
parente da couve, couve-flor e brócolis e é recomendado ser consumida
com frequência devido as suas propriedades nutricionais. Possui
vitaminas A, C e K além de cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.
A salada de rúcula é um dos alimentos mais ricos em nutrientes que você
pode comer, especialmente quando você adiciona outros vegetais à mistura.
A Rúcula tem baixa calorias e é rica em fibras, por isso um dos seus
principais benefícios é combater e tratar a prisão de ventre.
Vamos conferir outros benefícios da rúcula à saúde:
-Previne a anemia por ser rica em ferro;
-Melhora a saúde do coração: A rúcula é capaz de melhorar a saúde dos vasos
sanguíneos, agindo como um alimento anti-inflamatório que reduz os
níveis de colesterol e homocisteína;
- Estimula o sistema imunológico e tem um grande impacto nutricional, principalmente devido ao seu pequeno número de calorias.
- Ajudar a controlar a diabetes, pois não tem açúcar;
- Combate o colesterol e triglicerídeos altos porque, além de fibras, quase não tem gordura;
-
Ajuda a manter os ossos fortes: a rúcula também é rica em vitamina K ,
que é essencial para a saúde óssea e também para ajudar na formação de
coágulos sanguíneos;
- Ajuda a combater a osteoporose porque é uma verdura rica em cálcio;
- Ajudar a perder peso, pois as fibras ajudam a diminuir o apetite;
-
Previne o câncer do intestino porque, além de fibras, tem também a
substância indol, importante para combater este tipo de câncer;
- Previne catarata: contém luteína e zeaxantina, substâncias importantes para a saúde dos olhos;
- As fibras da rúcula também ajudam a prevenir doenças inflamatórias no intestino, como a diverticulite.
Vegetais verdes folhosos como a rúcula fornecem nutrientes
desintoxicantes e fibras alimentares, que ajudam a preenchê-lo, evitam
deficiências e fornecem energia contínua.
Créditos da foto: Andréa Ribeiro.
(Esta matéria é informativa e não substitui o trabalho de um especialista)
Para quem gosta, o fígado bovino é delicioso e ainda possui muitos benefícios à saúde.
O fígado bovino é um dos poucos alimentos que é fonte natural de vitamina
D, fornecendo 12% da quantidade recomendada diária por porção de 100
gramas. A vitamina D tem um papel importante na saúde dos ossos, no
sistema imune e na redução de inflamação nas juntas. Também é rico em
vitaminas A, B e rico em Ferro, a forma mais facilmente absorvida do
ferro vem de carnes como carne bovina, peixes e frango, o ferro é
crítico para a distribuição de oxigênio através do corpo e a deficiência
de ferro, ou anemia, pode causar fadiga, arritmias cardíacas, entre
outras coisas. O fígado também tem baixa calorias, pessoas que estão em
dieta de restrição podem optar pelo fígado bovino, à medida que é um
alimento com uma quantidade relativamente baixa de calorias e muito rico
em nutrientes.
Preparo do bife de fígado:
Corte os bifes bem finos do fígado ou em tirinhas, porque quanto mais fino, mais fácil o preparo e menos forte o sabor.
Agora vamos ensinar a você um jeito simples para fritar o bife de fígado que tira o cheiro forte e deixa-o macio.
Para que o bife de fígado fique bem macio, nunca molhe na água (porém, eu
gosto de lavar ele antes, rsrs). Deixe a carne de molho no leite frio
marinando algum tempo antes de fazer, depois de meia hora tempere e
frite o bife em gordura bem quente, acrescente cebola e cebolinha verde,
fica delicioso.
Outra dica: antes de temperar o fígado, deixe
durante 15 minutos no suco de laranja para eliminar a acidez e evitar
que fique ressecado. Depois, tempere conforme a receita: em bifes, iscas
ou ensopadinhos.
Alerta: O consumo excessivo de fígado pode piorar problemas como gota e colesterol alto devido ao seu elevado teor
de colesterol, além de poder prejudicar o desenvolvimento do feto
durante a gravidez devido ao excesso de vitamina A.
Fonte da Pesquisa: www.google.com
Créditos da foto: Andréa Ribeiro.
(Esta matéria é informativa e não substitui o trabalho de um especialista)
